кирпичный дом - детальная информация.

Почему же, несмотря на жесткий контроль со стороны Госторгинспекции, на прилавках все же попадаются “недопеки” и “недовесы”. Может, следует больше внимания уделять контролю на производстве? С этими во-просами мы обратились в Федеральное государственное учреждение “Чувашский центр стандартизации и сертификации” к специалисту по хлебной продукции Г. Михайловой:

Gifts-консалтинг

— Дело в том, что с мая 2002 года решением правительства Российской Федерации хлебобулочные изделия не подлежат обязательной сертификации, вместо этого оформляется декларация о соответствии. Если раньше мы, облеченные властью, могли прийти на любое предприятие, чтобы провести полную проверку и качества продукции, и состояния оборудования, то теперь этого сделать не можем. Чтобы получить разрешение с нашей стороны, производителю достаточно лишь предоставить устав организации и протокол испытания продукции на санитарно-эпидемиологические показатели. А какой хлеб предприниматель несет на экспертизу, никто сказать точно не может: то ли собственного производства, то ли купленный за углом.

Это одна из главных причин появления на рынке некачественных батонов и буханок. Ведь в частных пекарнях порой работают люди, не имеющие вообще никакого представления о производстве хлеба. Однажды по жалобе покупательницы мы проверяли одно такое заведение. Так там ни у кого из работников не было пекарного образования. Тесто месили без соблюдения каких-либо ГОСТов и рецептур. О каком качестве тут может идти речь? Конечно, на время это производство было приостановлено.

Чаще всего предписания, по словам Галины Алексеевны, выносятся мини-пекарням. На крупных хлебозаводах придерживаются давно отработанных технологий. Там имеются и свои лаборатории, следящие за правильностью выпечки хлеба.

Впрочем, и малые, и крупные производители стремятся выпускать хороший хлеб. Выпекать плохой, который никто не будет покупать, просто невыгодно. Ведь выбор остается за покупателем.

Смотрите также:  Подарочный сертификат. Новая тендеция.  Построен причал для НВМБ.   ИркАз сокращает вредные выбросы.   Что шьют в каморке папы Карло?  ЖДАТЬ ОСТАЛОСЬ СОВСЕМ НЕМНОГО.

Введите ваше имя:

Комментарий:

Защита от спама - решите пример: